450 g Pfifferlinge
5­6 Tomaten, am besten Strauch- oder Gärtnertomaten
7 kleine Zwiebeln oder Schalotten
je 2 kleine rote und grüne Paprikaschoten
3­5 dicke Gärtnergurken (keine Salatgurken), etwa 1 1/2 kg
6­7 EL Olivenöl
etwas gekörnte Brühe
1 1/2 Bund Petersilie